Sint-Quintin min patelin

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ÉRFRAN

Ah ! min Sint-Quintin

Min bieu patelin

Conme éj t’ainme bin

J’airois du chagrin

Chi j’té quitteros édmain


Dins Sint-Quintin, tut l’mon-ne i connot

Pus d’ein-ne ménagère au fraique minos

Équ pindaint qu’leus honmes sont au turbin

Is font boulir leus lambiques souvint

Is fraint miux d’ratassieuder

Leus coeuchettes qu’alles sont treuées

Qu’toudis édviser

D’leus voésins et pis d’éch tchuré


I feut dire itou qu’i n’a dés honmes

Qui vos pren-ntent toudis conme biêtes éd sonme

Is n’sont meume pos dines d’avoèr ein-ne fenme

Is n’saitent meume pos leu conter leu flanme

À l’plache éd vos câliner

N’font qu’éd vos inguirlainder

Chi ch’est cha l’amour

Vos n’vaudrez pos qu’cha durche toujours

Dins nos bielle tchotte ville éd Sint-Quintin

En intind chés gins és ploin-nent souvint

Équ nos peuve conmerche i n’va pos fort

Pis là-dsur m’z’anmis nos sons d’accord

Et portaint toutes chés jon-nettes

Alles portent dés jolies toélettes

En n’ercon-not pus

Chés peuves d’aveuc chés riches d’étchus

Ein ménache n’est pos toudis d’accord

Por ein-ne bagatelle en crie d’troup fort

À m’mason conme mon z’eutes croéyez bin

Ch’est ilà, souvint l’tort éd troup d’gins

Por ein-ne blague, ein-ne bagatelle

Éch conmichaire en appelle

Janmas en n’appelle

Por qu’i vienche étnir l’caindelle

Pis achteure chi m’cainchon-ne alle vos plaît

Vos povez tertous m’élle l’acater

Vos n’airez pos d’érgret au contraire

Janmas a n’vos don-nera invie d’braire

Vos l’ércainterez dins vos lit

In montaint ou paradis

Pis chi cha vos plaît

Vos porrez souvint l’répéter

Questionnaire sur les Cugnole – cugnot – coquille -quéniole

QUESTIONNAIRE
Cugnole – cugnot – coquille -quéniole


Ecoutez les commentaires…

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Il existe un certain nombre de gâteaux cérémoniaux picards, le plus connu, sans contexte est le cugnot, quéniole, coquille,… Si vous êtes concerné par la pratique et la réalisation à Noël de ce gâteau, pouvez-vous dire ce que vous en savez !
- Êtes-vous professionnel : boulanger, pâtissier ? ……………………………………………
- Nom …………………….. Prénom ………………………………………………………..
- Installé ou habitant à :……………………………………………………………………….
………………………………………………………………………..
- Réalise des cugnots ou pas ? ……………..…………………………………………………
- Depuis quand ? ……………………………………….……………………………………
- Quelle quantité ? ……………………………………………………………………………
- Quelle composition ? ………………………………………………………………………
Taille …………………………….……………………………………………..
Poids ………………………..…….……………………………………………
Forme ………………………………..…………………………………………
- Évolution de la production ? …………………..……………………………………………
- Moules ou modelage à la main ? ……………………………………………………………
- Connaissez-vous l’origine du Cugnot ? ………….…………………………………………
- Comment ? …………………………………………………………………………………
- Quelle recette (si celle-ci n’est pas secrète) ? ….……………………………………………
- Connaissez-vous l’origine
o Historique ………………………….……………………………………………
o Culturelle ? ………………………………………………………………………
o Que représente la forme du cugnot ? ….…………………………………………
- Modes de consommation :
o Dessert ………………………………..…………………………………………
o Petit-déjeuner …………………………………………………………………..
o Goûter ……………………………..……………………………………………
- Confiture ? Quel « parfum » ? … ………………………………………………..
o Miel …………………………… ………………………………………………..
o Marmelade ………………………………………………………………………
o Crème ……………………….. …………………………………………………
o Autre(s) ? ……………………..…………………………………………………
- Réalisez-vous d’autres gâteaux cérémoniaux : ronds de Saint-Nicolas – pets d’âne de Saint-Nicolas – étrennettes – gueufrettes -……….
-Peut-être avez-vous d’autres choses à en dire, n’hésitez pas à rapporter toute anecdote, historiette, proverbe ou autre se rapportant au « sujet ».
-Avez-vous des photos, cartes postales, recettes,…. s’y rapportant
-Autres
- Tél. Courriel ou adresse où l’on peut vous contacter
Bien sûr, ne répondez pas aux questions qui vous paraîtraient trop personnelles ou indiscrètes !
Et encore un GRAND MERCI, et n’hésitez pas à transmettre ce questionnaire à d’autres personnes que vous pourriez savoir intéressées.
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* Le nom évolue suivant les villes villages et pays du Nord-Picardie de la France

Prochaines interventions-spectacles (Semaine du 14 au 20 septembre)

  • lundi 14 septembre – 16 heures -
    Maison Joly de Bammeville -Etreillers
  • mardi 15 septembre – 17 heures -
    Conférence de presse bibliothèque Guy de Maupassant – Saint-Quentin
  • vendredi 18 septembre –
    Prêt de jeux picards – Intervillage canton de Vermand
  • vendredi 18 septembre – 18 h 15 -
    Bibliothèque Guy de Maupassant – Conférence sur collaboration avec Archives et Culture – Saint-Quentin
  • samedi 19 septembre – 15 h -
    Intervention – Vraignes-en-Vermandois sur le poète Crinon
  • samedi 19 septembre – 17 heures -
    Chauny – Balade contée patrimoniale dans les rues de Chauny
  • dimanche 20 septembre -
    Fête communale de en Thiérache à Monceau-le-Neuf – Après-midi