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	<description>La langue picarde</description>
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		<title>Quo qu’cha yeus dit Semblat Jean-Pierre?</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Mar 2012 18:56:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tonitruant, enthousiasmant, patoisant, MI SEMBLAT Ma vie passionnée d&#8217;enseignante toujours avec mon mari tournés et engagés tous deux dans ce qu&#8217;on appelait : &#160;&#187; la culture populaire&#160;&#187; au sein de nos amicales laïques très dynamiques du Pas de Calais. _ Mon enfance heureuse avec mes grand-parents paysans chez qui je passais mes jeudis et mes [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Tonitruant, enthousiasmant, patoisant, MI SEMBLAT</p>
<p>Ma vie passionnée d&#8217;enseignante toujours avec mon mari tournés et engagés tous deux dans<br />
ce qu&#8217;on appelait : &nbsp;&raquo; la culture populaire&nbsp;&raquo; au sein de nos amicales laïques très dynamiques du<br />
Pas de Calais. _<br />
Mon enfance heureuse avec mes grand-parents paysans chez qui je passais mes jeudis et mes<br />
vacances aux travaux des champs avec le rnulet, dans le cabaret avec les joueurs de cartes,<br />
avec un grand- père ñer d&#8217;avoir fait de son un instituteur normalien et surtout me parlant<br />
en patois. Quand aux champs, je déduisais les betteraves, ramassais les pommes de terre. Je<br />
liais les bottes de blé, je dressais les petites &laquo;&nbsp;maisons</p>
<p>de blé ou d&#8217;f&lt;1Voine. Je chargeais à la fourche les bottes sur le chariot qui me rarnenait perchée<br />
au sommet des bottes par les petits chemins , vers la batteuse qui crachait et fumait dans un<br />
bruit assourdissant sous le chaud soleil.<br />
Le travail était silencieux mais quand nous étions enfin assis autour du repas au lard chez ma<br />
grand-mère et que chacun racontait: j’étais heureuse et c’e&#8217;tait ma langue natale qui chantait.<br />
Ajoutons à celà 7 cousins mineurs de fond car on était à la tene et à la mine dans mon petit<br />
village natal.</p>
<p>Après de bonnes études et Pexpérience de la guerre; 1&#8242;école normale et une directrice qui nous<br />
a fait découvrir Fimmensité de notre tâche éducative, j&#8217;ai senti</p>
<p>Voilà ! Mr SEMBLAT, tout ce que vous avez fait REVIVRE dans mon coeur en aussi peu de<br />
temps; cet amour de communiquer aux autres&#8230;alors MERCI!!!</p>
<p>Mon mari à 72 ans, renverse’ et tué en collant des afflches, je suis arrivée à la &#8230;.. et<br />
j’essaie de continuer d&#8217;apporter aux résidents&#8230;leur donner 1&#8242;envie de CREER c&#8217;est à dire &nbsp;&raquo; de<br />
continuer à vivre&nbsp;&raquo;. Et vous, vous rn&#8217;avez aide&#8217; en me montrant que cela était possible!</p>
<p>&nbsp;</p>]]></content:encoded>
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		<title>Canchon d’chés cabotans amanchée par J.P. Lemoine por orque d’élle barbe qu’alle rit !</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Mar 2012 13:23:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Chansons et Fables]]></category>

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		<title>Orgue de Barbarie</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Jan 2012 17:50:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2012/01/mamama.jpg"><img class="alignnone  wp-image-2220" title="mamama" src="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2012/01/mamama.jpg" alt="" width="614" height="461" /></a></p>]]></content:encoded>
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		<title>PARLONS PICARD / Picard core ein coeup ! &#124; Aisne Nouvelle</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jan 2012 17:30:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[&#160; Quinte en dit matte du picard, cha put volér dire décrire du picard, o core canter du picard, o core… Raviser dins ein-ne lisse éd cartons d&#8217;ein noteux éd cartons d&#8217;orgue d&#8217;élle barbe qu&#8217;alle rit : vos ez pététe, dsur dés chintaines éd tites, tros quate affares qui peutent passier por du picard : [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>&#160;</p>
<blockquote><h3><a href="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2012/01/image.png"><img style="border-bottom: 0px; border-left: 0px; display: inline; margin-left: 0px; border-top: 0px; margin-right: 0px; border-right: 0px" title="image" border="0" alt="image" align="left" src="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2012/01/image_thumb.png" width="244" height="182" /></a> </h3>
<p><a href="http://memorix.sdv.fr/5c/aisnenouvelle.fr/loisirs/parlons-picard_article/1103034852/Position1/SDV/default/empty.gif/754a434c425537506d6d55414171655a"><img border="0" alt="" src="http://memorix.sdv.fr/5/aisnenouvelle.fr/loisirs/parlons-picard_article/1103034852/Position1/SDV/default/empty.gif/754a434c425537506d6d55414171655a?rubrique=Parlons_Picard&amp;" width="1" height="1" /></a></p>
<p><b></b>
<p>Quinte en dit matte du picard, cha put volér dire décrire du picard, o core canter du picard, o core… </p>
</p>
<p>Raviser dins ein-ne lisse éd cartons d&#8217;ein noteux éd cartons d&#8217;orgue d&#8217;élle barbe qu&#8217;alle rit : vos ez pététe, dsur dés chintaines éd tites, tros quate affares qui peutent passier por du picard : &nbsp;&raquo;Djudjusse aveuc sin viliolon&nbsp;&raquo;, &nbsp;&raquo;Elle canchon éd Craon-ne&nbsp;&raquo; pis &nbsp;&raquo;Chés rosses éd Picardie&nbsp;&raquo;. Vos ez-ti bécoeup d&#8217;auberches qui mattent picard dins leu nom conme éch « Cuin minteux » découvért l&#8217;eute jur. Vos m&#8217;direz, équ dés fos cha n&#8217;est pos éch l&#8217;abjectif picard qui fat équ chin qu&#8217;i n&#8217;a éddins i l&#8217;est picard. Héreusemint, éd timps in timps, en est surprind, en érchot dés sohaits d&#8217;bon-ne énée in picard ; en treuve ein-ne invocachion éd Neuël dins ein jornal éd paroésse (él Bon Diu i comprindrot él picard alorse ?). Dés blasons picards is sortent dés fos dins ch&#8217;l'édviserie : « Picard étte mason alle brûle ! &#8211; Fuche, j&#8217;a l&#8217;clef dins m&#8217;poque ! » « Ch&#8217;est dés Picards tut francs tu ronds, n&#8217;font pos d&#8217;mangnières, n&#8217;font pos d&#8217;fachon ! » « Chés francs Picards ! ». Mais itou « Rabour éd Picard (éch Picard i n&#8217;rabourot pos drot !) » Souvint, quinte en ouvére sés éralles, en intind ein mot, ein-ne éspréchion, ein-ne phrase d&#8217;où qu&#8217;i n&#8217;a ein-ne tornure in picard : « En vous dira quoi ! » « Il s&#8217;a empiérgé ! » En « sort (fachilemint) déhors » ! Parler picard ch&#8217;est core miux qu&#8217;parler frainchais, ch&#8217;est parler aveuc sin tchoeur ! Ch&#8217;est fare intin-ne dés sons qui sont d&#8217;ichi, en n&#8217;a pos, nus-eutes, d&nbsp;&raquo;&#8217;è&nbsp;&raquo; ouvérts. Por nus ein-ne és, ch&#8217;est conme ein-ne haye, conme ein nez. Él sins i nos aidiéde à vire éd qué &nbsp;&raquo;é&nbsp;&raquo; i n&#8217;est tchestchion. I l&#8217;est grind timps qu&#8217;en s&#8217;pinche dsur chés affares-làlle chi qu&#8217;en n&#8217;vut pos ête édman tertous paréls : ein-ne lan-ne, ein-ne tchuisine, ein-ne canchon, ein-ne habillure qu&#8217;alles séront tut partout parélles ; équ rade, en n&#8217;sérot pus au miux qu&#8217;dés Périsiens, au pire dés Inglos-Saxons aveuc tut chin qui chuit. Él miux ch&#8217;est pététe éd don-ner és n&#8217;avisse, porquo pos dsur éch sissite éd l&#8217;Ains-ne Nouvelle porquo pos itou dsur échti éd <a href="http://www.chespicards.fr.">www.chespicards.fr.</a> Nos ons ébsoin éd vos idées à vus-eutes Picards éd tus chés cuins d&#8217;élle Picardie !</p>
<p><strong>GLOSSAIRE</strong>      <br />décrire : écrire      <br />noteux : fabricant de cartons tite : titre      <br />cuin minteux : coin menteur sohaits : vœux      <br />édviserie : conversation      <br />fuche : qu&#8217;il en soit ainsi fachon : embarras      <br />rabourer : labourer      <br />és : abeille      <br />haye : haie      <br />pincher : pencher      <br />habillure : costume      <br />rade : vite      <br />avisse : point de vue      <br />rassian-ner : rassembler</p>
</blockquote>
<p><a href="http://www.aisnenouvelle.fr/article/parlons-picard/parlons-picard-picard-core-ein-coeup">PARLONS PICARD / Picard core ein coeup ! | Aisne Nouvelle</a></p>]]></content:encoded>
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		<title>Les mots picards du 6 janvier 2012`</title>
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		<comments>http://chespicards.fr/articles-et-textes/les-mots-picards-du-6-janvier-2012/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 13:45:22 +0000</pubDate>
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		<title>PARLONS PICARD / Gourmer, bo&#232;re, gu&#233;rlafer&#8230; &#124; Aisne Nouvelle</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 13:30:14 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Dins quée hote en va-ti nos ringer ? Nos sons-ti érpas, ribouldingues, ripalles, rôtis-boulis, répillets, maqueries, por chin qu&#8217;i l&#8217;est éd minger pis gourmaches, ribotes o buvaqueries por chin qu&#8217;i'n&#8217;est éd boère ? Et core, héreusemint équ Neuël i quét ein diminche, tut conme él jur éd l&#8217;An, pache que sins cha, i n&#8217;airot core [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><strong><br />
Dins quée hote en va-ti nos ringer ? Nos sons-ti érpas, ribouldingues, ripalles, rôtis-boulis, répillets, maqueries, por chin qu&#8217;i l&#8217;est éd minger pis gourmaches, ribotes o buvaqueries por chin qu&#8217;i'n&#8217;est éd boère ? </strong></p>
<p>Et core, héreusemint équ Neuël i quét ein diminche, tut conme él jur éd l&#8217;An, pache que sins cha, i n&#8217;airot core dés érpas éd pus ! Portant toute i cange pis toute i resse quasi parel : dés huittes, d&#8217;élle blainque boudinerie, du cras foée, i n&#8217;a qu&#8217;édsur élle poulaillerie qu&#8217;cha cange ; chés cos d&#8217;godinieux, chés aisons is n&#8217;sont pus à la mote, d&#8217;troup d&#8217;cras, d&#8217;troup sé, d&#8217;troup grous… Achteure ch&#8217;est dés capons, dés pouladres. Ein treu picard dins l&#8217;mitan. Pus éd galaintine pis eute pâté in crûte, directémint quites feulles mélingées qu&#8217;en n&#8217;sait pos chi ch&#8217;est dés pissoulits, d&#8217;élle salate éd bled, d&#8217;l'éscarole o du quérson. Por n&#8217;in définir, i n&#8217;aira core élle bûque. En boéra du blainc chucré, du sé, du rouche, du caimpangne, du cafoué bin seur, la goutte a n&#8217;est pus à l&#8217;mote non pus, ch&#8217;est por chés viux cha, ch&#8217;est ein-ne viézerie du timps passié. Cmint qu&#8217;volez-vus apreus ein parél régime en n&#8217;euche pos du mâ à s&#8217;tiête, qu&#8217;en euche sin foée qui gonfèle, qu&#8217;en sinche conme dés lourdries dins s&#8217;n'éstomaque pis dins s&#8217;tiête itou. Conme i disot sachemint Molière : «I feut mier por vive, pis éne pos vive por minger ! ». Vos m&#8217;direz équ ch&#8217;est l&#8217;momint qu&#8217;en s&#8217;rassian-ne, qu&#8217;en s&#8217;vot in famile à Neuêl ; inter sés anmis à l&#8217;An. Cha n&#8217;fat équ dux fos dins ein-ne énée pusqu&#8217;ésses eutes fâtes, érpas éd rassimbéllemint is ont quasimint éssanmé. Dux mille onsse i s&#8217;in va, dux mille dousse i l&#8217;accoeurt. Sohaitons qu&#8217;i seuche amiteux à tertous. Et pis don-nons-nus, conme nos cousans éd Sint-Quintin au Nouvieu-Brunswick dés brachies éd becs, mains à l&#8217;pinchette conme alle dirot Frainchoése Rose éd chés Cabotans d&#8217;Anmiens !</p>
<p><strong>GLOSSAIRE</strong><br />
rapapiner : déguster<br />
gourmer : déguster (boisson)<br />
hote : catégorie<br />
repillet : festin<br />
ribote : ivresse<br />
buvaquerie : beuverie<br />
rôti-bouli : bombance éssanmer : disparaître<br />
poulaillerie : oiseaux de basse-cour<br />
capon : chapon<br />
salate éd bléd : mâche quérson : cresson<br />
viézerie : désuétude<br />
sinche : sente (sentir) lourdrie : lourdeur<br />
éssanmer : disparaître brachie : brassée<br />
becs : baisers<br />
à l&#8217;pinchette : en pinçant les joues</p>
<p><a href="http://www.aisnenouvelle.fr/article/parlons-picard/parlons-picard-gourmer-boere-guerlafer">PARLONS PICARD / Gourmer, boère, guérlafer… | Aisne Nouvelle</a></p>]]></content:encoded>
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		</item>
		<item>
		<title>PARLONS PICARD / Gourmer, boère, guérlafer…  Aisne Nouvelle</title>
		<link>http://chespicards.fr/articles-et-textes/parlons-picard-gourmer-boere-guerlafer-aisne-nouvelle/</link>
		<comments>http://chespicards.fr/articles-et-textes/parlons-picard-gourmer-boere-guerlafer-aisne-nouvelle/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 30 Dec 2011 20:20:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Articles et textes]]></category>

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		<description><![CDATA[Dins quée hote en va-ti nos ringer ? Nos sons-ti érpas, ribouldingues, ripalles, rôtis-boulis, répillets, maqueries, por chin qui lest éd minger pis gourmaches, ribotes o buvaqueries por chin quinest éd boère ?Et core, héreusemint équ Neuël i quét ein diminche, tut conme él jur éd lAn, pache que sins cha, i nairot core dés [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Dins quée hote en va-ti nos ringer ? Nos sons-ti érpas, ribouldingues, ripalles, rôtis-boulis, répillets, maqueries, por chin qui lest éd minger pis gourmaches, ribotes o buvaqueries por chin quinest éd boère ?Et core, héreusemint équ Neuël i quét ein diminche, tut conme él jur éd lAn, pache que sins cha, i nairot core dés érpas éd pus ! Portant toute i cange pis toute i resse quasi parel : dés huittes, délle blainque boudinerie, du cras foée, i na quédsur élle poulaillerie qucha cange ; chés cos dgodinieux, chés aisons is nsont pus à la mote, dtroup dcras, dtroup sé, dtroup grous… Achteure chest dés capons, dés pouladres. Ein treu picard dins lmitan. Pus éd galaintine pis eute pâté in crûte, directémint quites feulles mélingées quen nsait pos chi chest dés pissoulits, délle salate éd bled, dléscarole o du quérson. Por nin définir, i naira core élle bûque. En boéra du blainc chucré, du sé, du rouche, du caimpangne, du cafoué bin seur, la goutte a nest pus à lmote non pus, chest por chés viux cha, chest ein-ne viézerie du timps passié. Cmint quvolez-vus apreus ein parél régime en neuche pos du mâ à stiête, quen euche sin foée qui gonfèle, quen sinche conme dés lourdries dins snéstomaque pis dins stiête itou. Conme i disot sachemint Molière : «I feut mier por vive, pis éne pos vive por minger ! ». Vos mdirez équ chest lmomint quen srassian-ne, quen svot in famile à Neuêl ; inter sés anmis à lAn. Cha nfat équ dux fos dins ein-ne énée pusquésses eutes fâtes, érpas éd rassimbéllemint is ont quasimint éssanmé. Dux mille onsse i sin va, dux mille dousse i laccoeurt. Sohaitons qui seuche amiteux à tertous. Et pis don-nons-nus, conme nos cousans éd Sint-Quintin au Nouvieu-Brunswick dés brachies éd becs, mains à lpinchette conme alle dirot Frainchoése Rose éd chés Cabotans dAnmiens !</p>
<p><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; line-height: 1; text-align: left; background-color: #ffffff; color: #b22222; padding: 0px; margin: 0px;"><strong style="margin-top: 1.5em; margin-right: 0px; margin-bottom: 1.5em; margin-left: 0px; outline-width: 0px; outline-style: initial; outline-color: initial; font-weight: bold; font-style: inherit; line-height: 1.5em; padding: 0px;">GLOSSAIRE</strong></span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">rapapiner : déguster</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">gourmer : déguster (boisson)</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">hote : catégorie</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">repillet : festin</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">ribote : ivresse</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">buvaquerie : beuverie</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">rôti-bouli : bombance éssanmer : disparaître</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">poulaillerie : oiseaux de basse-cour</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">capon : chapon</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">salate éd bléd : mâche quérson : cresson</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">viézerie : désuétude</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">sinche : sente (sentir) lourdrie : lourdeur</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">éssanmer : disparaître brachie : brassée</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">becs : baisers</span><br style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;" /><span style="font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px; text-align: left; background-color: #ffffff;">à l&#8217;pinchette : en pinçant les joues</span></p>]]></content:encoded>
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		<title>PARLONS PICARD / Neuël dins ch&#8217;l&#039;abebibobu !</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Dec 2011 23:49:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Articles et textes]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Aveuc dés jon-nes en a ravisé, i n&#8217;a quites jurs, chi aveuc éch l&#8217;abebibobu en povot treuver, por caque lette d&#8217;échti-chi ein mot qu&#8217;i l&#8217;airot à vire aveuc Neuël. En a té contint éd nus-eutes pache qu&#8217;en a quasimint toute treuvé sins dicchion-naire picard padzous nos coeude. Quo qu&#8217;en a treuvé ? Putout qu&#8217;Aignieu, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>&nbsp;</p>
<div id="article">
<div>
<div>
<div><img id="visuel" class="alignleft" title="Le département revisité par J.-P. Semblat - 1 ; le 16/12/2010 23:00" src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/imagecache/article-taille-normale/pqr_photo/2010/12/17/0000496315-0.jpg" alt="Jean-Pierre Semblat est insatiable dès qu'il s'agit de parler picard.	(Photo : Gaël HERISSE)" name="visuel" width="400" height="267" /></div>
<p id="legende">Aveuc dés jon-nes en a ravisé, i n&#8217;a quites jurs, chi aveuc éch l&#8217;abebibobu en povot treuver, por caque lette d&#8217;échti-chi ein mot qu&#8217;i l&#8217;airot à vire aveuc Neuël.</p>
</div>
</div>
<p>En a té contint éd nus-eutes pache qu&#8217;en a quasimint toute treuvé sins dicchion-naire picard padzous nos coeude. Quo qu&#8217;en a treuvé ? Putout qu&#8217;Aignieu, nos ons mis ch&#8217;l'Aison à ch&#8217;l'émnu. Berquier, Bu, Bourrique pis Bethléyem (él mason d&#8217;éch pain), Baltazar, Afritchain qui portot élle Myrrhe ; du B i &#8216;né n&#8217;a ! Dins l&#8217;Cminée, élle Choque pis ch&#8217;Cugnot quate pattes. Pos éd Din-ne, élle vian-ne alle est séque ! Ein-ne Étoéle à ch&#8217;l'abe, dins ch&#8217;chiel pis chés Étrénettes. Famile bin seur. Gaspard (chti qui porte éch trésor) (évnint d&#8217;l'Asie) pis Galilée. Bin seur éch l&#8217;aragé d&#8217;Hérode pis ch&#8217;l'Housse aveuc sés bourles rouches. Ch&#8217;l'Inchins équ Gaspard, eute ro mache i portot. Joseuph (éch carpintier), Judée pis Jésus ; Jérusalenm, bin seur ! Meume K aveuc Kyrie (seingneur). Pis dés Langerons, forchémint por ein tchot. Marien o Maroie (en dit conme cha in picard), élle mère, file d&#8217;An-ne pis d&#8217;Joachim. Melchior (chti qui portot éch l&#8217;Or), pis Minut itou bin seur aveuc sés dousses coeups. Nazareth pis ch&#8217;l'Our qu&#8217;en a dit core pis heut. I n&#8217;a itou Quéniole, nos tros Ros. Ech Sapin pis la Samarie. Ein Tchot fin gadrus normalemint. Ch&#8217;l'Utieu por prin-ne du fin por éch bac. Viérche, pis Velle. Wâtieu chi vos in volez ein morcheu. Pis core Yahvé (chti qui l&#8217;est !). Tiré ein-ne miette par chés cavieux Zacharie (ch&#8217;père à Jehin-Batisse). I n&#8217;a qu&#8217;éch l&#8217;X qu&#8217;a n&#8217;a érien treuvé meume in creusant nos chérvelle ! Pindaint qu&#8217;en y est, por cheutes qu&#8217;is l&#8217;veultent, en put, à cmincher du 17 d&#8217;aller vire élle creute éd Neuël éd Lesdins. Él boutchet cha dévrot ête él 24, à cmincher d&#8217;lés 4 heures au nut.</p>
<p>&nbsp;</p>
<p><strong>GLOSSAIRE</strong><br />
airot à vire : ayant un rapport coeude : coude<br />
aison : oie bu : bœuf choque : souche cugnot : gâteau cérémonial séque : sèche étrenettes : gaufrettes aux étrennes<br />
aragé : féroce housse : houx langeron : lange<br />
or pis our : or quéniole = cugnot utieu : meule, tas de foin<br />
bac : crèche velle : veillée cavieux : cheveux creute : crèche</p>
</div>]]></content:encoded>
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		<title>PARLONS PICARD / In s&#8217;étornant dsur nos énée</title>
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		<pubDate>Mon, 26 Dec 2011 16:23:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Articles et textes]]></category>

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		<description><![CDATA[Jugemint dsur ch&#8217;l'énée : quinte en fat l&#8217;décompte d&#8217;ein-ne énée, conme chi qu&#8217;en étot mésureux du timps qui passe mains janmas éne rapasse, dins ein platieu en met chin qu&#8217;i n&#8217;a pos té por nus, dins l&#8217;eute platieu chin qu&#8217;en a yeu quére. En porrot fare parel por chin qu&#8217;en a alintour éd nus eutes. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><a href="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2011/12/new_year_2011.jpg"><img class="size-medium wp-image-2186 alignleft" title="new_year_2011" src="http://chespicards.fr/wp-content/uploads/2011/12/new_year_2011-300x245.jpg" alt="" width="300" height="245" /></a>Jugemint dsur ch&#8217;l'énée : quinte en fat l&#8217;décompte d&#8217;ein-ne énée, conme chi qu&#8217;en étot mésureux du timps qui passe mains janmas éne rapasse, dins ein platieu en met chin qu&#8217;i n&#8217;a pos té por nus, dins l&#8217;eute platieu chin qu&#8217;en a yeu quére.</p>
<p>En porrot fare parel por chin qu&#8217;en a alintour éd nus eutes. Dins l&#8217;moinse i n&#8217;a chés gins qu&#8217;en a pérts, éd nos famile quitefos, dés voésins. I n&#8217;a chin qu&#8217;en avot cru qu&#8217;en airot fat, mains qu&#8217;en n&#8217;a pos peu, qu&#8217;en a pos osié, qu&#8217;en a cafouillé. I n&#8217;a chin qu&#8217;i l&#8217;est queut dsur nos dous pis qu&#8217;en n&#8217;a pos seu évitier : maladie, ouvrache, marottes. En avot dit qu&#8217;en airot li, voéyagé, impouillé pus éd gardin, fat dés fâtes, rindu visite à dés gins…<br />
Et pis, quind meume i n&#8217;a quites affares qu&#8217;en a budées : ein régime, dés rincontes pis dés nouvieux anmis, ein-ne formachion qu&#8217;en a érchue obin don-née ; en s&#8217;a mis à l&#8217;zizique, en a fat du vélou, en a érdon-né ein coeup éd neu à ein-ne collecchion qu&#8217;en avot délaissiée. En a-ti fat œuvrer nos chervelle ? In décrivant, in lisant, in démuchant chés mots croésés, chés &nbsp;&raquo;suds au tchul&nbsp;&raquo;. En est-ti meilleux qu&#8217;au cminchemint d&#8217;l'énée, quo qu&#8217;en a fat qu&#8217;en n&#8217;avot pos core fat, obin en s&#8217;est-ti continté éd viézir ? Nos sons-ti dévnus ein eute honme, ein-ne eute fenme, file obin fius ? Qui qu&#8217;ch&#8217;est qu&#8217;en n&#8217;con-naissot pos in cminchant l&#8217;énée, pis qu&#8217;en con-not bin achteure ? En a-ti itou wardé in mémoère cheutes qui sont d&#8217;allés ? Mains i n&#8217;a pos équ nus dsur la Tierre ! Nos villache, ville, région, quo qu&#8217;i n&#8217;est ? Cha avanche-ti dins l&#8217;bon sins ?<br />
En est-ti pus in contac aveuc sés voésins, chés acchuchons alles ont-ti yeu ein-ne nouvielle jon-nesse pis aperture à chés gins, à chés proujets. Ech l&#8217;implo, l&#8217;isolemint, élle peuvérté quo qu&#8217;i n&#8217;est, quo qu&#8217;en y fat ? Elle tchulture, él picard itou cmint qu&#8217;cha avanche, margré cheutes qui mattent dés reues alintour éd chés bâtons ? Dux mil dousse cha séra ein-ne eute énée, ein-ne nouvielle énée, bissestile, en aira ein jur éd pus, en porrot don fare pus, miux, eute cose ! N&#8217;él l&#8217;oblions pos él vingt neu éd févérier équ cha séra ein mercrédi édpis l&#8217;matin djusqu&#8217;au nuit ! En va povoér in fare éch jur làl !</p>
<p><strong>GLOSSAIRE</strong><br />
mésureux : compteur<br />
pért : perdu<br />
queut : tombé<br />
marotte : hobby<br />
impouiller : mettre en culture<br />
semer : budé<br />
réalisé chervelle : cerveau<br />
viézir : vieillir<br />
aperture : ouverture</p>]]></content:encoded>
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		</item>
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		<title>Recettes à réaliser en famille pendant les fêtes</title>
		<link>http://chespicards.fr/headline/recettes-a-realiser-en-famille-pendant-les-fetes/</link>
		<comments>http://chespicards.fr/headline/recettes-a-realiser-en-famille-pendant-les-fetes/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 22 Dec 2011 23:51:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[A la une]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://chespicards.fr/?p=2160</guid>
		<description><![CDATA[Recettes à réaliser en famille pendant les fêtes Jean-Pierre Semblat vous propose en cette période de vacances et de fêtes six recettes de desserts picards et nordistes &#171;&#160;à faire et à déguster avec les gamins.&#160;&#187; A vos fourneaux ! Groches galettes Ingrédients : 6 œufs &#8211; 1 kg de farine &#8211; 1dl ¾ de lait [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<h1>Recettes à réaliser en famille pendant les fêtes</h1>
<div id="node-219684">
<div></div>
<div>
<p><strong>Jean-Pierre Semblat vous propose en cette période de vacances et de fêtes six recettes de desserts picards<br />
et nordistes &laquo;&nbsp;à faire et à déguster avec les gamins.&nbsp;&raquo; A vos fourneaux !</strong></p>
<table border="0" cellspacing="3" cellpadding="0">
<tbody>
<tr>
<td>
<h2>Groches galettes</h2>
<p><strong>Ingrédients : 6 œufs &#8211; 1 kg de farine &#8211; 1dl ¾ de lait &#8211; 63 gr de levure de boulanger (1.5 paquet de 42 gr) &#8211; 200 gr de sucre en morceau &#8211; 175 gr de beurre salé &#8211; 50 gr de saindoux.</strong></p>
<p><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/galettesok-129775.jpg" alt="" width=150 /></td>
<td>
<h4>&gt; La recette</h4>
<p>Faire tiédir le lait avec le sucre pour qu’il fonde.<br />
Mettre la farine dans un récipient et faire une fontaine. Dans celle-ci, émietter la levure puis ajouter le lait tiède, le beurre et le saindoux en pommade, et les œufs. Pétrir le tout.</p>
<p>Bien sécher la pâte et y ajouter un peu de farine si nécessaire. Recouvrir la pâte d’un linge propre et la mettre lever dans un endroit chaud sans courant d’air (important) pendant 1 h 30 à 2 heures. Faire des matons et les laisser encore lever un peu sous un linge.</p>
<p>Cuire en passant un pinceau avec un peu de saindoux sur le fer entre chaque galette.<br />
Attention, mettre les ingrédients à température ambiante une heure avant de commencer la recette.</td>
</tr>
<tr>
<td>
<hr />
<h4>&gt; La recette</h4>
<p>Mélangez le beurre, le sucre, les épices pour éspéculos et le sel dans une terrine, de préférence à l&#8217;aide d&#8217;un mixer ou d&#8217;un robot de cuisine pour obtenir un mélange onctueux. Incorporez petit à petit la farine et la quantité de lait nécessaire pour obtenir une pâte lisse.</p>
<p>Pétrissez et mettez en boule. Couvrez et laissez reposer quelques heures dans un endroit frais (par exemple dans le réfrigérateur).</p>
<p>Beurrez une plaque à pâtisserie. Avec la pâte, formez des boulettes de la grosseur d&#8217;une grosse bille et étalez-les sur la plaque à quelque distance les unes des autres.</p>
<p>Mettez la plaque dans le four et laissez cuire et dorer les nonnettes environ 15 minutes à une température de 150 à 175 degrés.</td>
<td>
<h2>Nonnettes</h2>
<p><strong>Ingrédients pour environ 50 nonnettes : 100 g de beurre -  125 g de cassonade &#8211; 2 cuillerées à café d&#8217;épices pour éspéculos &#8211; 1 pincée de sel &#8211; 250 g de farine levante &#8211; quelques cuillerées à soupe de lait</strong></p>
<p><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/nonnettesok-129835.jpg" alt="" width=150 /></p>
<address>Au soir de la Saint-Nicolas, on annonce souvent son arrivée en jetant à la ronde des nonnettes et autres friandises. On lance les petits gâteaux à travers la pièce et les enfants s&#8217;efforcent d&#8217;en ramasser le plus possible. Les nonnettes ne doivent pas être fraîches. Vous pouvez donc les confectionner bien avant le 5 décembre et les conserver plusieurs semaines dans une boîte à biscuits.</address>
</td>
</tr>
<tr>
<td>
<h2>Rond éd Sint Nicolas</h2>
<p><strong>Ingrédients pour ronds aux amandes (70 à 72 pièces 95) : 1kg de poudre d&#8217;amandes &#8211; 1kg de sucre glace &#8211; 6 oeufs &#8211; 30 g de rhum &#8211; 30 g de glucose (ou de compote de pommes ou de Névuline, conserve le moelleux) &#8211; 250g de farine</strong></p>
<p><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/rond-nicolas-129841.jpg" alt="" width=150 /></td>
<td>
<hr />
<h4>&gt; La recette</h4>
<p>Pétrir à la main tous les ingrédients en procédant comme une pâte brisée. Laisser reposer la pâte au frais.<br />
Abaisser régulièrement entre des règles de 3,5 d&#8217;épaisseur.<br />
Poser sur papier, mouiller au pinceau pour enlever les traces de farine. Cuisson rapide 6 à 7mn four à 200 °C.</p>
<p>Finition : sur grille à l&#8217;endroit 4 x 6 = 24 ronds<br />
Imbiber au rhum pur, puis glacer à la petite palette avec de la glace royale, faire sécher au four à 100 °C, 10 secondes.</p>
<p>Au cornet faire un N à l&#8217;anglaise en méthode tombante avec de la glace royale rose vif. Recette de glace royale pour 72 ronds (soit 3 grilles) : mélanger au batteur avec la feuille, 8 blancs d&#8217;oeufs soit 240g avec 1,200 kg de sucre glace tamisé.</td>
</tr>
<tr>
<td>
<hr />
<h4>&gt; La recette</h4>
<p>Faire chauffer le lait avec le beurre et le sucre. Dissoudre la levure avec un peu de cassonade. Faire un puits dans une partie de la farine, ajouter la levure, le lait et les œufs battus. Rajouter de la farine en cas de besoin (la pâte obtenue doit être ferme pour pouvoir la former à la main).</p>
<p>Faire lever durant deux heures. Façonner les cugnots à la main et les faire lever une deuxième fois sur une plaque de four graissée.<br />
Mélanger un jaune d’œuf avec de la poudre de café ou du sucre et enduire les cugnots avec un pinceau. On peut aussi saupoudrer de sucre en gros grains.</p>
<p>Faire cuire au four à thermostat 6 (180 °C).<br />
On peut faire de petits cugnots individuels ou des familiaux à trancher. Se déguste nature ou à la confiture. Troués on peut en accrocher en guirlande de fenêtre dans le sapin…</p>
<p><strong>Pour en savoir plus sur l&#8217;origine des cugnots, cliquez <a href="http://www.aisnenouvelle.fr/article/autre-actu/a-noel-les-cugnots-font-la-fete">ici</a>.</strong></td>
<td>
<h2><strong><strong>Les cugnots</strong></strong></h2>
<p><strong>Ingrédients du cugnot 4 pattes : ½ litre de lait – 250 g de beurre – 8 cuillerées à soupe de sucre – 8 œufs entiers – une pincée de sel – 2 carrés de levure – 2 kg de farine – un soupçon de rhum pour parfumer.</strong></p>
<p><strong><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/protec/2011-12/2011-12-21/201112204ef08de96dce0-0-129257.jpg" width=150  alt=""  /></strong></td>
</tr>
<tr>
<td>
<hr />
<h2>Etrenettes de l&#8217;An</h2>
<p><strong>Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de farine &#8211; 250 g de fécule &#8211; 500 g de beurre &#8211; 6 oeufs<br />
</strong></p>
<h4>&gt; La recette</h4>
<p><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/etrenettes-129771.jpg" width=150 alt="" /></p>
<p>Faire fondre le beurre. Y ajouter le sucre, mélanger avec un batteur électrique. Ajouter les oeufs entiers. Mélanger de nouveau. Ajouter la fécule et la farine. Mélanger.<br />
Prendre un gaufrier muni d&#8217;une plaque pour gaufrette, la laisser chauffer, et la beurrer légèrement pour la première gaufrette.<br />
Muni de deux cuillères à café, façonner des boules de  pâte que vous déposer sur les plaques. La cuisson est rapide, et à surveiller&#8230;</td>
<td>
<hr />
<h2>Geufes couliches<strong></strong></h2>
<p><strong>Ingrédients (pour 8 personnes) : </strong><strong>1 l de lait &#8211; 150 g de sucre &#8211; 200 g de beurre &#8211; 4 œufs entiers battus &#8211; 1 paquet de levure alsacienne &#8211; 600 g de farine &#8211; 1 pincée de sel</strong></p>
<h4>      &gt; La recette</h4>
<p><img src="http://www.aisnenouvelle.fr/media_aisnenouvelle/geufe-129842.jpg"  width=150 alt="" /></p>
<p>Mélanger farine, sucre, sel, levure, beurre et œufs, et laisser reposer cette pâte au minimum une heure. Puis prélever de petites boules ou pâtons que l’on fait cuire dans le gaufrier (les anciens gaufriers sont ornés de différents motifs selon l’événement à fêter : Saint-Nicolas, Noël, l’An).</p>
<p>L’opération la plus délicate est, après la cuisson, d’ouvrir la gaufre en deux afin de la garnir.</p>
<p>Le fourrage le plus fréquent est un mélange de vergeoise ou mieux, de cassonade, de beurre et de sucre. Mais il peut être également aromatisé à la vanille, au rhum ou même au genièvre…</p>
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